УкраинскийРусский
Top-Retsepty.ru
Кулінарні терміни

Вареники з вишнею - рецепт

Вареники можна приготувати з будь-якою начинкою, але самі соковиті й смачні - це, звичайно, вареники з вишнею. Вони таять багато хитрих, але зовсім нескладних секретів у своєму готуванні, а результат виправдовує всі зусилля.

Крок 1: Готуємо всі необхідні для вареників з вишнями інгредієнти.

Інгредієти для вареників з вишнями:

0,5 склянки кефіру;

0,5 склянки молочної сироватки;

1 чайна ложечка соди;

1 яєчко;

2,5 ст. ложки цукру;

600 гр. борошна;

450 гр. спілої вишні.

Крок 2: Найперша хитрість готування вареників з вишнею таїться в тесті. Щоб одержати бажаний результат і в підсумку самі смачні вареники з вишнею, потрібно:

жменю борошна змішати з парою ложок цукру, сіллю й не гашеною содою;

у мисці збити яєчко з міксом сироватки й кефіру;

тільки після цього всипати туди заготовлену борошняну суміш;

поступово додавати в тісто борошно, стежачи за тим, щоб воно не вийшло занадто пружним.

Гарне тісто для вареників з вишнею повинне злегка липнути до рук, бути ноздреватим і м'якеньким. Тепер його можна відкласти поспівати у сторонку й зайнятися начинкою.

Хитрість друга, яку таїть у собі готування саме вареників з вишнею, полягає в заготовлянні начинки.

Крок 3: Вимиті плоди необхідно очистити від кісточок і присипавши цукром поставити в сторонку. Нехай вишня добре просиропиться, а поки можна розкотити тісто в джгут і вирізати з нього кружки, куди й будуть укладатися вишеньки. Через хвилин п'ятнадцять-двадцять можна викладати начинку на круглі заготовки, акуратно защипуючи краї, щоб не пролився солодкий сік. Саме в ньому таїться секрет соковитості вареників з вишнею.

Крок 4: Хитрість третя ховається в каструльці при варінні. Відварювати вареники з вишнею потрібно в підсоленій воді з додаванням чайної ложечки соняшникового маслечка, ледве більше п'яти хвилин. Після вимикання вогню потрібно почекати ще хвилинку й тільки потім викласти їх шарами на велику тарілку, змазану вершковим маслом і ледве присипану цукром.

От і готове це чарівне блюдо - вареники з вишнею. Істинно соковитий і яскравий смак літа!

загрузка...

Карта сайту
Top-Retsepty.ru